Vins Pouilly-fuissé Famille Bourdon - Cuvée Réservée - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 de la Famille Bourdon est un vin blanc réputé de la région du Mâconnais en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il reflète parfaitement le caractère vibrant et minéral de cette appellation. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une tension caractéristiques, accentuées par des techniques de vinification respectueuses du terroir, telles que l'élevage en fût de chêne français qui ajoute complexité et rondeur. La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour le Chardonnay, avec des sols calcaires qui apportent cette minéralité si précieuse. Le domaine Famille Bourdon, fort d’une tradition viticole remarquable, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et la grande qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des plats de poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou encore un risotto aux champignons. Les arômes citronnés et floraux du vin s'équilibrent parfaitement avec le beurre et l'umami des crustacés. Pour un accord régional, essayez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, un mariage classique qui souligne la finesse du Chardonnay bourguignon.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température fraîche de 10-12°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra une belle ouverture des saveurs. En regardant le vin, admirez sa robe brillante aux reflets dorés. Humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une pointe de noisette. En bouche, appréciez la structure équilibrée, la vivacité et la longue finale minérale.