Vins Pouilly-fuissé Roger Luquet

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé du domaine Roger Luquet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Non millésimé, il exprime néanmoins la pureté et la fraîcheur recherchées dans cette appellation reconnue. Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés sur les coteaux calcaires du sud de la Bourgogne, offrant ainsi une authenticité remarquable. La vinification, respectueuse des traditions du domaine Roger Luquet, privilégie la préservation de l’expression du terroir, avec une fermentation souvent réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne pour une partie, favorisant la complexité aromatique tout en conservant une belle vivacité.

Le Mâconnais, et plus spécifiquement l’appellation Pouilly-Fuissé, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, idéal pour la maturation optimale du chardonnay. Les sols de cette région se distinguent par leur composition en calcaire et en marne, conférant au vin une minéralité distinctive et des arômes élégants de fleurs blanches, d’agrumes et parfois d’amande fraîche. Historiquement, le Mâconnais s’est affirmé dès le XIXe siècle comme une terre de prédilection pour les grands vins blancs bourguignons, valorisés tant sur la scène nationale qu’internationale.

Ce Pouilly-Fuissé accompagnera à merveille des plats raffinés et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme un filet de sandre, des crustacés, mais aussi des volailles en sauce crémeuse, notamment un poulet à la crème de Bresse, spécialité gourmande de la région. Pour une association typiquement bourguignonne, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné de la région.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques et l’équilibre de ce Pouilly-Fuissé Roger Luquet, je vous recommande de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de libérer ses arômes délicats. Un grand classique de Bourgogne à savourer dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa minéralité.