Vins Pouilly-fuissé Grand Beaurgard - 2009

Le Pouilly-Fuissé Grand Beauregard 2009 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme l’exige l’appellation. Le millésime 2009, favorablement chaud et ensoleillé, a apporté concentration et générosité à ce vin. La vinification, respectueuse du caractère du terroir, laisse s’exprimer pleinement la typicité du Mâconnais, avec une fermentation et un élevage soignés, souvent en fûts de chêne pour renforcer la texture et apporter de subtils arômes grillés.

La région du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne, entre la Côte Chalonnaise et le département du Rhône. Cette sous-région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales, favorisant une maturation optimale du Chardonnay. Les sols variés, du calcaire argileux aux marnes, confèrent aux vins des arômes délicats et une belle minéralité. L’histoire du Pouilly-Fuissé remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle qu’il a acquis ses lettres de noblesse en tant qu’appellation prestigieuse de Bourgogne. Les coteaux bien exposés offrent des vins à la fois complexes, élégants et souvent d’une longueur remarquable.

Ce millésime 2009, à la palette aromatique riche – notes de fruits mûrs, de brioche, de noisette et touche minérale – s’accorde parfaitement avec la cuisine bourguignonne, comme une volaille de Bresse à la crème et aux champignons. Il accompagne également à merveille poissons nobles en sauce, homard grillé, vieux comté ou fromages de chèvre affinés. Pour un mariage plus original, tentez-le sur une mousseline de sandre ou un risotto aux cèpes.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce Pouilly-Fuissé dans sa maturité, il est conseillé de le servir entre 12 et 13°C, après une légère aération en carafe. Ce service révèlera son bouquet évolué et sa bouche ample, tout en préservant sa fraîcheur minérale emblématique.