Vins Pouilly-fuissé Bret Brothers - En Carementrant - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée En Carementrant" 2023 du domaine Bret Brothers est un vin blanc sec d’exception, issu du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime récent s’inscrit dans la dynamique d’un terroir remarquable, classé depuis peu en Premier Cru, qui se distingue par une grande élégance et une belle pureté aromatique. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence de microclimats bienveillants, offrent un mariage subtil entre fraîcheur, tension minérale et richesse fruitée. La vinification soignée pratiquée par Bret Brothers préserve l’intégrité du fruit tout en laissant s’exprimer la minéralité du terroir, donnant naissance à un vin précis, à la fois ample et ciselé, où s’entremêlent des arômes d’agrumes, de poire juteuse, de fleurs blanches et une note beurrée discrète.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat plus doux que le nord de la région, bénéficiant d’étés chauds et de nuits fraîches qui favorisent la maturité des raisins et maintiennent une belle acidité. Les collines calcaires du Pouilly-Fuissé offrent des sols idéaux au Chardonnay, permettant des vins à la fois généreux et racés. Fort d’une histoire viticole pluriséculaire et dans une dynamique qualitative exceptionnelle depuis quelques décennies, le Mâconnais s’impose aujourd’hui parmi les grandes références des blancs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade, des crustacés grillés ou un filet de sandre au beurre blanc. Les volailles de Bresse à la crème et aux champignons, spécialité régionale, se marieront également à merveille. Ce vin sublimera également des sushis ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous pourrez le déguster dès à présent ou le laisser s’épanouir en cave durant 3 à 5 ans pour davantage de profondeur.