Vins Pouilly-fuissé Rey - En Carmentrant - 2022

Le Pouilly-Fuissé « Cuvée En Carmentrant » 2022 du Château Rey est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de l’appellation Pouilly-Fuissé. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins, gage d’arômes mûrs et d’une belle structure. Le terroir « En Carmentrant », composé principalement de sols calcaires mêlés à des marnes, apporte au vin sa minéralité caractéristique et une élégante tension. La vinification, souvent menée en cuve et en fûts de chêne pour certaines cuvées, met en avant la pureté de l’expression du Chardonnay, révélant des notes délicates de fruits blancs, de fleurs fraîches, de noisette et une pointe de beurre frais.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses terroirs variés. Le climat semi-continental, plus tempéré que dans le nord bourguignon, favorise une maturité précoce des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols calcaires typiques, alternant avec des marnes et des argiles, sont particulièrement favorables au Chardonnay, qui y développe finesse, minéralité et générosité aromatique. L’histoire viticole du Mâconnais est riche, portée par de petits domaines familiaux attachés à la révélation de chaque parcelle, et cela se ressent dans la personnalité affirmée des vins de Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé élégant et racé, privilégiez des plats fins à base de poissons nobles comme le sandre ou le turbot poché, des crustacés ou encore des volailles à la crème. Un accord régional incontournable reste la volaille de Bresse à la crème et aux morilles, qui mettra parfaitement en valeur la fraîcheur et la délicate onctuosité du vin. Des fromages à pâte pressée cuite comme un comté jeune seront également de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour qu’il révèle ses arômes et sa gourmandise en bouche. Bien conservé, il pourra encore gagner en complexité durant 3 à 5 ans.