Avis Viniou
Le Domaine Sjourney propose ici une cuvée issue de l’appellation Pouilly-Vinzelles, dans sa parcelle « Longeays », qui fait partie du grand ensemble de Pouilly-Fuissé, fleuron du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec de 2018 est élaboré à partir de 100 % de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a donné des raisins particulièrement mûrs, pour des vins à la belle richesse aromatique. La vinification traditionnelle et l’élevage soigné apportent à cette cuvée une expression pure du terroir : l’équilibre entre fraîcheur minérale et générosité du fruit.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est un vignoble aux reliefs vallonnés, composé de sols calcaires, argilo-calcaires et parfois marneux, conférant aux vins blancs une belle minéralité et une complexité aromatique. Le climat, de type semi-continental à influence méridionale, permet une maturité optimale du chardonnay. Historiquement, le Mâconnais fut l’un des premiers terroirs viticoles de la Bourgogne avec une tradition vigneronne ancestrale, reconnue pour ses vins blancs élégants et accessibles.
Ce Pouilly-Vinzelles « Longeays » se mariera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés raffinés comme le homard ou les langoustines, mais aussi des spécialités régionales telles qu’une volaille de Bresse à la crème ou un soufflé au comté. Pour une expérience bourguignonne authentique, il accompagnera parfaitement des escargots au beurre d’ail ou un fromage de chèvre affiné de la région.
Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur, la richesse de ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, ainsi que sa finale élégante, presque saline, typique des grands blancs du Mâconnais. S’il est encore jeune aujourd’hui, ce 2018 pourra aussi se révéler après quelques années de garde.
