Vins Pouilly-fuissé Château Carruge - 2022

Avis Viniou

Le Château Carruge 2022 en appellation Pouilly-Fuissé est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 s’annonce particulièrement séduisant par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel de cette partie sud de la Bourgogne. Les sols majoritairement composés de calcaires mêlés à des marnes confèrent à ce vin toute sa minéralité et sa capacité à exprimer des arômes complexes : fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche, souvent relevés de notes subtiles de noisette et de beurre frais, signature d’un élevage en fût maîtrisé. La vinification au Château Carruge met en avant la précision, avec des pratiques douces pour préserver le fruit et la typicité du terroir, aboutissant à une belle finesse et une grande pureté d’expression.

La région du Mâconnais se distingue au sein de la Bourgogne par ses collines ondulantes et ses paysages ouverts. Le climat y est relativement tempéré, baigné d’influences continentales tempérées par le sud, ce qui favorise la pleine maturité du Chardonnay tout en conservant une belle acidité naturelle. Cette zone, veloutée par l’histoire viticole depuis l’époque romaine, a su s’imposer, grâce à des terroirs variés et une mosaïque de microclimats, comme l’une des terres de prédilection pour des grands vins blancs frais, élégants et gourmands.

Pour accompagner un Pouilly-Fuissé du Château Carruge 2022, les accords classiques à privilégier sont ceux qui mettent en valeur sa rondeur et sa minéralité : les poissons de rivière ou de mer, qu’ils soient simplement grillés, pochés ou en sauce légère, sublimeront sa finesse. Il accompagnera également à merveille des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des volailles crémées, comme la fameuse poularde de Bresse à la crème, spécialité régionale. Les fromages de chèvre affinés ou encore un comté jeune révèleront également son potentiel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de la servir pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se conserver encore 3 à 5 ans, et évoluera vers davantage de complexité et de richesse en arômes.