Vins Pouilly-fuissé Domaine Cornin - Les Chevrières - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Chevrières" 2021 du Domaine Cornin est un vin blanc provenant du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2021 présente une belle fraîcheur avec des notes de fruits blancs et de fleurs. Cultivé sur des sols calcaires, le terroir de cette cuvée favorise une minéralité élégante. Le Domaine Cornin, réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, offre des vins reflétant l'authenticité du Pouilly-Fuissé. La région, marquée par un climat continental modéré et une géologie diversifiée, confère aux vins une diversité et une profondeur uniques.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, relevés d'une sauce légère au beurre citronné, s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème et aux champignons. Ces associations mettront en valeur la complexité et l'élégance du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les Chevrières" à une température entre 10 et 12°C. Bien qu'un léger passage en carafe puisse ouvrir ses arômes, il est conseillé de la savourer directement après l'ouverture pour préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes fruités et floraux en humant délicatement le verre, puis goûtez pour apprécier ses nuances de saveurs et sa finale minérale persistante.