Vins Pouilly-fuissé Château des Rontets - Les Birbettes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Birbettes" 2022 du Château des Rontets est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin ses notes marquées d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Le Château des Rontets est renommé pour ses méthodes de vinification respectant la tradition bourguignonne tout en intégrant des pratiques biodynamiques. Son histoire, empreinte de passion et de savoir-faire depuis plusieurs générations, en fait un domaine respecté dans la région pour ses vins de caractère et de finesse.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, optez pour un poulet à la crème de Bourgogne, dont la richesse s'équilibrera avec la minéralité et l'acidité du vin. Un fromage de chèvre affiné serait également un choix judicieux, rehaussant les arômes floraux et citronnés de cette cuvée.

Servez ce Pouilly-Fuissé idéalement autour de 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis sentez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité et sa longueur minérale, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.