Vins Pouilly-fuissé Vergé - Clos Reyssier - 2018

Le Pouilly-Fuissé Clos Reyssier 2018 du Château Vergé est une cuvée qui met brillamment en avant la finesse du cépage Chardonnay, cépage phare de la région bourguignonne. Issu du millésime 2018, caractérisé par un été chaud favorable à une maturation optimale, ce vin blanc sec bénéficie d’un terroir typique du Mâconnais. Le Clos Reyssier, parcelle emblématique du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires reconnus pour apporter minéralité et complexité, tandis que le microclimat tempéré favorise l’expression aromatique du Chardonnay. La vinification allie tradition et précision : fermentation sous contrôle des températures, élevage en cuves et en fûts de chêne, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages vallonnés et son histoire ancienne, où la viticulture remonte à l’époque gallo-romaine. Ce vignoble profite d’un climat semi-continental, plus chaud que le nord de la Bourgogne, offrant ainsi des blancs plus solaires et expressifs. Les sols composés de marnes, d’argiles et de calcaires donnent naissance à des vins pleins de relief et d’élégance. Pouilly-Fuissé est sans doute l’appellation la plus réputée de l’aire, connue pour la richesse aromatique et la tension de ses chardonnays.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une volaille de Bresse à la crème, spécialité régionale, ou un poisson grillé tel qu’un sandre au beurre blanc. Les fruits de mer raffinés, Saint-Jacques juste poêlées, ou encore une quenelle de brochet accompagneront à merveille sa fraîcheur et son onctuosité. Pour une touche locale plus simple, essayez-le sur une salade mâconnaise ou avec des fromages affinés tels qu’un chèvre du Mâconnais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique mêlant fleurs blanches, fruits à chair jaune, touches briochées et minéralité ciselée, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille un peu avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.