Vins Pouilly-fuissé Domaine Leflaive - La Chaneau - 2022

Le Pouilly-Fuissé « La Chaneau » 2022 du Domaine Leflaive est une belle expression du Chardonnay bourguignon, produite dans l’un des terroirs les plus réputés du Mâconnais. Ce vin blanc sec, élevé avec une grande attention par l’un des domaines les plus reconnus de Bourgogne, provient exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et des vendanges précoces, offre une fraîcheur éclatante, beaucoup de gourmandise et une belle maturité aromatique. La vinification soignée, respectant à la fois la tradition et la précision moderne du domaine Leflaive, met en valeur la minéralité du terroir calcaire tout en préservant la pureté du fruit. La cuvée « La Chaneau » se distingue par son élégance, ses arômes d’agrumes mûrs, de poire, de fleurs blanches et de noisette, soulignés par une touche beurrée et une belle tension minérale.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, marqué par des été chauds et un ensoleillement généreux. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches en fossiles marins, confèrent au Chardonnay de cette région des notes finement crayeuses et une fraîcheur remarquable. Historiquement, le Mâconnais s’est toujours distingué par ses vins blancs fruités, accessibles et harmonieux, mais la montée en qualité des domaines emblématiques comme Leflaive a donné naissance à des cuvées d’une profondeur et d’une précision superbes.

Ce Pouilly-Fuissé « La Chaneau » accompagnera parfaitement un poisson grillé, des fruits de mer raffinés comme des noix de Saint-Jacques, ou encore une volaille à la crème. Pour sublimer la tradition régionale, pensez à un poulet de Bresse aux morilles ou à une truite au beurre blanc. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Un service dans de grands verres permettra d’apprécier pleinement sa complexité et son évolution au fil de l’aération, surtout au format magnum qui favorise une belle expression dans le temps.