Vins Pouilly-fuissé Domaine des Deux Roches - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine des Deux Roches est un vin blanc emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime reflète la richesse et la complexité du cépage avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. Le terroir calcaire et l'influence climatique continentale de la région apportent une belle fraîcheur et une structure élégante. Le Domaine des Deux Roches, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent l'authenticité et le caractère du vin. Le domaine jouit d'une réputation solidement établie grâce à une histoire ancrée dans l'excellence viticole.

Pour un accord mets-vin réussi, servez ce Pouilly-Fuissé avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les saveurs subtiles de poissons grillés ou d'une volaille à la crème se marieront également à merveille avec ce vin élégant. Des plats régionaux comme un fromage de chèvre affiné ou une quiche lorraine souligneront toute la complexité de la cuvée et révéleront ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température située entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité aromatique, aboutissant à une finale longue et rafraîchissante.