Vins Pouilly-fuissé Domaine Pouilly - Les Vignerais - 2022

Le Domaine Pouilly signe avec sa cuvée Les Vignerais 2022 un Pouilly-Fuissé Premier Cru qui illustre à merveille toute la finesse des grands vins blancs du Mâconnais. Issu d’un millésime 2022 caractérisé par une belle maturité, ce vin dévoile généralement une robe lumineuse aux reflets dorés. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, le style classique de Pouilly-Fuissé suggère une forte influence du chardonnay, cépage roi de l’appellation, mais il convient de rester prudent quant à l’assemblage précis. La vinification tend à privilégier l’expression du terroir, offrant un vin sec à la texture soyeuse, où l’équilibre entre fraîcheur et rondeur domine, accompagné de notes élégantes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une pointe de minéralité.

La région viticole du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales modérées par la proximité de la Saône, favorisant des maturités optimales. Les sols, riches en argile, calcaire et marnes, confèrent aux vins blancs une structure racée et une palette aromatique raffinée. L’histoire du Pouilly-Fuissé est intimement liée à celle de la Bourgogne, et l’accession récente de certaines parcelles au statut de Premier Cru en souligne l’excellence et la typicité.

La fraîcheur et la minéralité de ce Pouilly-Fuissé Premier Cru s’accordent à merveille avec des mets délicats. Il sera parfait avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou une volaille à la crème à la bourguignonne. Pour une touche plus locale, mariez-le à un chèvre affiné du Mâconnais ou à des escargots de Bourgogne. Sa structure lui permet également de sublimer des plats à base de champignons ou des quenelles de brochet.

Pour apprécier pleinement son potentiel aromatique et sa finesse, il est conseillé de déguster cette cuvée Les Vignerais à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être opportun s’il est ouvert jeune, afin de révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, pourra aussi évoluer harmonieusement quelques années en cave.