Vins Pouilly-fuissé Château S Quarts - L'Orangerie - 2022

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée L'Orangerie" 2022 du Château S Quarts offre une très belle expression de ce terroir emblématique du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. La cuvée revêt une robe d’un or pâle éclatant et se distingue généralement par une grande finesse et un bel équilibre. Si l’essentiel de la production à Pouilly-Fuissé repose sur le chardonnay, ce cépage dominant laisse transparaître au fil des années une large palette aromatique. Le millésime 2022, plutôt solaire en Bourgogne, procure aux vins une maturité de fruit généreuse sans pour autant nuire à la fraîcheur. Au nez, attendez-vous à des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche, parfois relevés de légères notes boisées ou toastées selon le mode d’élevage – expression typique de ce climat à la fois incroyablement riche et ciselé. La bouche est ample, sur la minéralité, souvent soutenue par une trame acidulée délicate.

Le Mâconnais se singularise par ses collines calcaires et ses sols composés de marnes et d’argiles, ce qui confère beaucoup de tension et de précision aux vins blancs. Profondément ancrée dans l’histoire bourguignonne, la région jouit d’un climat semi-continental aux influences méridionales, favorisant une belle maturité du raisin et permettant d’élaborer des vins expressifs, charmeurs tout en conservant leur élégance traditionnelle.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des mets fins et délicats. Des poissons grillés comme le sandre ou le brochet, un tartare de dorade relevé d’une pointe d’agrume, ou des crustacés raffinés (homard, langoustines) s’accorderont parfaitement. Côté tradition, testez-le sur une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore un fromage de chèvre affiné du Mâconnais. Évitez toutefois les plats trop épicés qui risqueraient de masquer la subtilité du vin.

Il est conseillé de le servir frais, autour de 10 à 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et l’élégance de son bouquet aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Un bel exemple de l’élégance et du raffinement bourguignons, à apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années pour valoriser sa complexité.