Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020 "Cuvée Aux Bouthières" du Domaine Pascal & Mireille Renaud est un vin blanc exceptionnel issu de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par son expression aromatique intense, avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité délicate, résultat du terroir calcaire typique du Mâconnais. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers plus doux, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine familial Pascal & Mireille Renaud est reconnu pour sa vinification précise et respectueuse, valorisant l'identité de chaque parcelle tout en respectant son riche héritage viticole.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet aux morilles mettraient en valeur sa texture soyeuse et ses arômes. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux, s’accorderont également bien. Pour un accord plus régional, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou un poisson de rivière meunière.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe claire et brillante. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités, puis en bouche, appréciez la rondeur et la vivacité. Prenez le temps de savourer chaque phase pour une expérience sensorielle complète.
