Vins Pouilly-fuissé Daniel La Rochère - Les Plessys - 2024

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Plessys" 2024 du domaine Daniel La Rochère est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation située au sud de la Bourgogne, au cœur du Mâconnais. Cette cuvée est élaborée selon la tradition locale qui privilégie la fraîcheur et l’élégance, offrant un style sec qui met en valeur la pureté du terroir. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, la région de Pouilly-Fuissé est historiquement réputée pour ses vins issus du Chardonnay. Très jeune, le millésime 2024 se distingue généralement par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle expression aromatique rappelant les fleurs blanches, les fruits à chair blanche, ainsi que de délicates notes minérales, signature des sols calcaires locaux.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, adouci par l'influence méditerranéenne au sud de la Bourgogne. Les collines escarpées du secteur de Fuissé offrent une mosaïque de sols calcaires et marneux, conférant aux vins une minéralité élégante et beaucoup de finesse. Cette région possède une tradition viticole ancienne où chaque parcelle exprime sa singularité, et où les vins blancs atteignent un équilibre remarquable entre la suavité et la tension.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, privilégiez des mets à la fois fins et savoureux. Des poissons grillés, des crustacés, ou des volailles à la crème seront magnifiés par la fraîcheur et le volume de ce Pouilly-Fuissé. Pour un accord régional, pensez à une pôchouse bourguignonne ou à des escargots au beurre persillé. Le fromage de chèvre local, tel que le Charolais, offrira également une belle harmonie en fin de repas.

À la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de conserver toute la fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Dans sa jeunesse, il se révèlera particulièrement expressif, mais pourra gagner en complexité après deux à trois années de garde. Pensez à l’ouvrir dix minutes avant la dégustation pour offrir tout son potentiel aromatique.