Vins Pouilly-fuissé Nadine Ferrand - Pouilly

Ce Pouilly-Fuissé "Cuvée Pouilly" du domaine Nadine Ferrand, présenté en version non millésimée, est issu de l’appellation prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne, parmi les rares à accéder à la mention Premier Cru. Bien que la composition précise ne soit pas explicitement attestée, les Pouilly-Fuissé sont traditionnellement produits à partir de chardonnay, cépage reconnu pour son élégance et son expression des terroirs. La vinification cherche généralement à valoriser la minéralité naturelle des sols calcaires tout en préservant la fraîcheur et la finesse aromatique, autorisant parfois un court passage sous bois pour apporter de la complexité sans masquer le fruit.

Le Mâconnais, situé dans la partie sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus ensoleillé et plus chaud que le nord de la région, ce qui favorise la maturité des raisins et la générosité des saveurs. Les coteaux de Pouilly-Fuissé reposent sur des sols variés (calcaire, marnes, argiles), conférant une tension minérale et une palette aromatique singulière aux vins : des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits du verger et parfois de noisette, typiques de la région et sublimées par la maîtrise des vinificateurs locaux, dont le domaine Nadine Ferrand se distingue par son respect du style bourguignon et son souci du détail.

Ce vin blanc sec, tout en équilibre et en fraîcheur, se prête parfaitement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des volailles crémées typiques de la Bourgogne, ou un délicieux jambon persillé, spécialité régionale. Pour une alliance plus classique, privilégiez un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune qui compléteront son profil minéral et sa vivacité.

Pour sublimer ses arômes, servez ce Pouilly-Fuissé idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage rapide pourra également permettre au vin de révéler toute sa complexité, en particulier si la cuvée présente une belle richesse ou a profité d'un léger vieillissement. Profitez de sa fraîcheur et de son élégance à l’apéritif ou en début de repas pour une expérience authentiquement bourguignonne.