Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2016 du Château Charmoise est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Bourgogne, précisément dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter la minéralité et la complexité de son terroir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le Mâconnais est reconnu pour ses sols calcaires et son exposition favorable, contribuant à la richesse et à la finesse des vins produits. Le Château Charmoise possède une réputation bien établie pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, préservant ainsi l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, dont la texture beurrée et les notes salines pourront magnifier la rondeur du vin. Un fromage de chèvre affiné ou un poulet à la crème de morilles sont également d'excellents choix qui s'harmonisent avec ses arômes complexes. Des plats régionaux comme une quiche au comté ou des escargots à l'ail s'accordent aussi parfaitement à ce style de vin.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé 2016, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut faciliter l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.
