Vins Pouilly-fuissé Domaine Lassarat & Fils - Clos de France - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 "Cuvée Clos de France" du Domaine Lassarat & Fils est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime reflète un terroir calcaire et argileux qui confère au vin une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Lassarat & Fils, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et sa vinification soignée, perpétue une histoire riche en savoir-faire.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui complètent ses nuances élégantes. Un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques au beurre citronné ou un risotto aux asperges et parmesan exalteront ses notes fruitées et minérales. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Clacbitou, s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits et de minéralité. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante et fraîche.