Vins Pouilly-fuissé Masson Dubois - 2024

Issu du Domaine Masson Dubois, ce Pouilly-Fuissé 2024 exprime toute la générosité et la finesse des grands vins blancs du Mâconnais, en Bourgogne. Bien que la mention « Grand Cru » soit inhabituelle pour cette appellation spécifique, le vin promet de refléter avec élégance son terroir réputé. Typiquement, les vins de Pouilly-Fuissé naissent de coteaux calcaires baignés de soleil, offrant de petits rendements et une belle maturité des raisins. La tradition locale privilégie un pressurage doux et une vinification minutieuse, laissant s’exprimer des arômes subtils d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, relevés parfois d’une légère touche boisée selon l’élevage pratiqué.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méridionales plus marquées que dans le nord de la région. Les sols, très riches en marnes calcaires et ponctuellement argileux, confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur raffinée. L’histoire de Pouilly-Fuissé est celle d’un vignoble pionnier : dès 1936, il fut l’un des premiers secteurs à obtenir l’AOC, témoignant de sa reconnaissance précoce et persistante parmi les amateurs de grands blancs de France.

Ce style de vin, sec et harmonieux, révèle tout son potentiel avec une cuisine délicate, valorisant tant la texture que la pureté aromatique. Il accompagnera merveilleusement des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons de rivière à la crème et aux herbes. Pour une note plus régionale, pensez à un poulet de Bresse à la crème ou une simple truite meunière, plats emblématiques du Mâconnais.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Une aération légère avant service permettra de révéler sa complexité naissante, en particulier dans sa jeunesse où il brille par sa vivacité et son éclat fruité.