Avis Viniou
Le Pouilly-Loché 2020 "Cuvée Aux Barres" du Château Buxy est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du terroir exceptionnel du Mâconnais. Ce vin élaboré principalement à partir de Chardonnay exprime les nuances minérales et fruitées typiques de son cépage. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distincte. Le Château Buxy, réputé pour sa quête d'excellence, maîtrise des techniques de vinification avancées qui magnifient l'expression pure du terroir, tout en respectant les traditions locales.
Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes. Les fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, s'accorderont idéalement avec la vivacité du vin. Les volailles rôties aux herbes, ainsi que les fromages de chèvre régionaux comme le Mâconnais, révéleront la richesse et la complexité aromatique du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.
Pour déguster ce Pouilly-Loché dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe éclatante, puis concentrez-vous sur le bouquet, évoquant des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son élégance, avec une finale persistante et minérale.
