Avis Viniou
Le Pouilly-Loché "Cuvée En Chantonne" 2022 du Clos des Rocs est un vin blanc sec issu du riche terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, presque exclusivement composé de Chardonnay, reflète avec élégance les caractéristiques propres à sa région : une minéralité marquante et une fraîcheur aromatique typique des sols argilo-calcaires. L'année 2022 a offert des conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pouilly-Loché est marqué par un climat continental, où l'influence terrestre crée des vins de grande finesse. Le Clos des Rocs, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, incarne l'authenticité et le savoir-faire bourguignon.
Ce vin se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, des volailles rôties ou en sauce blanche, et des fromages à pâte molle tels qu'un camembert affiné. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème constitue une combinaison parfaite, mettant en avant la richesse et l'acidité équilibrée du vin, tout en préservant sa fraîcheur et ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Loché à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer les arômes subtils du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez la texture soyeuse et la finale minérale en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, tout en révélant toute la complexité de ce vin bourguignon.
