Avis Viniou
Le vin Pouilly-Loché Cuvée La Colonge 2018 des Bret Brothers est une véritable pépite de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Il s’agit d’un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de cette appellation, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une finesse remarquable. La vinification, bien que n’étant pas précisée dans les particularités, est souvent réalisée de manière à préserver l’authenticité du fruit, avec une fermentation en fûts de chêne pour apporter complexité et richesse aromatique.
La Bourgogne, avec son climat continental, est renommée pour produire des vins d'une exceptionnelle pureté et élégance. Le Mâconnais est reconnu pour ses collines ondoyantes et ses paysages pittoresques, et se distingue par des vins qui marient à merveille intensité aromatique et fraîcheur. L’histoire viticole de cette région est riche, profondément ancrée dans une tradition qui valorise le respect du terroir.
Pour sublimer ce Pouilly-Loché, envisagez des accords avec des fruits de mer et des crustacés comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème, et les fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert, sauront également révéler toute la finesse de ce vin. Pour suivre la tradition bourguignonne, accompagnez-le d’un poisson de rivière au beurre blanc, un plat régional qui soulignera la minéralité de ce Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes subtils de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa belle acidité, tout en savourant sa longue finale minérale.
