Avis Viniou
Le Pouilly-Loché "Cuvée Origines" 2023 du domaine Laurent Cognard & Co est un vin blanc issu du cépage 100% Chardonnay. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et la finesse typiques des vins de cette région. Le terroir du Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité marquée et une belle rondeur. Bien que ce vin ne présente pas de particularité de vinification spécifique ou de certification biologique, il se caractérise par son élégance et sa vivacité, caractéristiques typiques de l'appellation Pouilly-Loché.
La région viticole du Mâconnais, nichée entre la Côte Chalonnaise au nord et le Beaujolais au sud, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers modérés. Cette région est réputée pour ses vins blancs charmeurs et accessibles, ayant une histoire viticole qui remonte à l'époque gallo-romaine.
Pour ce Pouilly-Loché, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Les fruits de mer et les crustacés, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont des partenaires parfaits. Des plats de volaille à la crème ou un risotto aux champignons et parmesan peuvent également être magnifiés par ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais du Mâconnais accompagnera superbement la minéralité du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. À cette température, le vin révélera toute sa gamme aromatique, mêlant arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile note minérale. La dégustation sera une expérience raffinée, révélant le charme unique de ce Pouilly-Loché 2023.
