Vins Pouilly-loché Laurent Cognard & Co - Aux Barres - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché Cuvée Aux Barres 2020 du domaine Laurent Cognard & Co est un vin blanc sec, typique de la région de Bourgogne et plus spécifiquement du Mâconnais. Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une très belle maturité au raisin tout en conservant une fraîcheur certaine, caractéristique des blancs de cette région. Concernant le terroir, Pouilly-Loché est réputé pour ses sols argilo-calcaires, propices à l'expression minérale et fruitée du Chardonnay. La vinification de ce vin met en valeur l'équilibre entre fruité, fraîcheur et complexité aromatique, avec sans doute un élevage soigné qui apporte rondeur et élégance.

La région du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéales pour la culture du Chardonnay. Le vignoble de Pouilly-Loché se distingue par ses coteaux bien exposés et ses sols riches en calcaire qui confèrent aux vins une minéralité unique. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles, et la région continue de produire des vins qui allient tradition et modernité.

En termes d'accords mets-vins, le Pouilly-Loché Cuvée Aux Barres 2020 se mariera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou encore des volailles à la crème. Pour savourer une expérience culinaire locale, vous pourriez envisager de l'accompagner d'un escargot de Bourgogne en persillade ou d'un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits à chair blanche, ses notes florales délicates et sa belle minéralité, assurant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.