Vins Pouilly-loché Les Grands Crays - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché Les Grands Crays 2023 est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pouilly-Loché, située dans le Mâconnais. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage chardonnay, qui est emblématique de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Mâconnais est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, propices à l'expression minérale du chardonnay. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin.

La région Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences sub-méditerranéennes qui apportent une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle pour développer l'acidité et les arômes du vin. Ce climat, combiné à l'histoire viticole riche de la Bourgogne, fait de cette région l'une des plus respectées pour la qualité de ses chardonnays.

Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des plats délicats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées feront un accord parfait. Les fromages de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, s'accordent également parfaitement avec ce vin. Pour un accord local, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche de noisette. La bouche, fraîche et équilibrée, se prolongera avec une finale minérale délicate.