Vins Pouilly-loché Domaine Trouillet - Inox Vie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Trouillet nous offre avec sa cuvée Inox Vie 2017 un magnifique représentant de l'appellation Pouilly-Loché AOC, nichée dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et bien souvent vinifié avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Le millésime 2017 s'est révélé particulièrement favorable pour la Bourgogne, offrant des vins d'une belle maturité tout en conservant une fraîche acidité.

Le Mâconnais est un terroir unique en Bourgogne, connu pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers modérés. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque gallo-romaine, et les vins de Pouilly-Loché font figure de joyaux dans la couronne du Mâconnais.

Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des mets qui mettront en valeur ses qualités. Ce vin blanc sec et minéral s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules marinières ou encore un saumon fumé. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Mâconnais.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, tout en laissant percevoir sa belle structure minérale.