Vins Pouilly-loché Les Petits Fils de Benoit Lafont - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2021 du domaine Les Petits Fils de Benoit Lafont est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, qui est le seul autorisé dans cette belle appellation bourguignonne. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, conséquence d’une année marquée par une météo capricieuse mais propice à l’expression de la minéralité du terroir. Les sols argilo-calcaires typiques du secteur de Loché apportent tension et pureté aromatique, tandis que la vinification, souvent peu interventionniste dans la région, met l’accent sur la précision des arômes et la finesse de la bouche.

Pouilly-Loché fait partie du Mâconnais, une sous-région méridionale de la Bourgogne. Proche du célèbre Pouilly-Fuissé, ce vignoble confidentiel révèle toute l’élégance et le charme du Chardonnay sur des parcelles en pente, baignées de soleil. Ici, le climat continental tempéré, ponctué d’influences méridionales, favorise une maturité optimale du raisin, qui conserve toujours une belle acidité grâce aux nuits fraîches. La zone, réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, voit ses meilleurs terroirs valorisés par une culture méticuleuse et un attachement fort à la tradition.

Ce Pouilly-Loché se marie parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un poisson grillé à la crème d’estragon, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais (type Mâconnais AOP) sont également de très belles alliances, accentuant la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Pouilly-Loché à une température de 10-12°C. Un passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du Chardonnay, entre fleurs blanches, agrumes mûrs et une discrète touche de noisette. Ce vin saura séduire aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas gastronomique.