Vins Pouilly-loché Vielles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché "Vieilles Vignes" 2014 est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime, élaboré à partir de vignes âgées, profite d’une maturité et d’une concentration aromatique plus marquée, donnant au vin une belle complexité. La vinification traditionnelle en cuves ou parfois en fûts de chêne, selon les producteurs, préserve la fraîcheur tout en apportant de la rondeur et de subtils arômes boisés. Le 2014 se caractérise généralement par ses notes florales et fruitées, évoquant la poire, la pomme et des nuances d’agrumes, soutenues par une fine minéralité, signature du terroir de Pouilly-Loché.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, idéal pour le Chardonnay qui y exprime un profil frais et équilibré. Les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’exposition sud et sud-est favorise une belle maturité des raisins. L’histoire du Mâconnais est étroitement liée à la tradition viticole bourguignonne, et les appellations comme Pouilly-Loché, plus confidentielles, offrent des cuvées authentiques et expressives reflétant le savoir-faire local.

Ce vin blanc sec s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons à chair blanche, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou même des volailles à la crème. Pour des saveurs régionales, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une truite meunière du Val de Saône. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre locaux tels que le Mâconnais ou le Charolais.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Loché "Vieilles Vignes" 2014 entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais un court passage en cave lui permettra de développer des notes plus complexes et une belle rondeur.