Vins Pouilly-loché Clos des Rocs - Les 4 Saisons - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché "Les 4 Saisons" 2022 du domaine Clos des Rocs est un vin blanc sec issu à 100 % de chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée dévoile toute la finesse du terroir de Pouilly-Loché, situé dans la partie méridionale du Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2022 se distingue par une maturité éclatante, offrant un équilibre remarquable entre vivacité et rondeur. La vinification traditionnelle, probablement en cuves inox ou en fûts de chêne selon la pratique du domaine, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des grands chardonnays.

La région de Pouilly-Loché bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, marqué par des étés chauds et des hivers modérés, propices à la maturation optimale des raisins. Les vignes, souvent exposées sud-est, puisent leur énergie dans des sols riches en marnes et calcaires, qui apportent au vin une belle colonne vertébrale minérale et des arômes floraux délicats. Le Mâconnais, longtemps terre de vins de consommation locale, a su se hisser au rang des grandes régions viticoles grâce à la qualité croissante de ses domaines et à des vinifications précises, respectueuses du terroir.

Ce Pouilly-Loché accompagnera parfaitement des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou des fruits de mer. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais, seront également des partenaires idéaux. Pour des accords plus originaux, osez une volaille à la crème ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération préalable dans un grand verre révélera ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette fraîche. Ce vin peut se boire dès à présent pour sa fraîcheur, mais pourra gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.