Vins Pouilly-loché Guellet - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2020 du Château Guellet est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette appellation peu connue dévoile pourtant de belles expressions du chardonnay, unique cépage autorisé ici. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité, donnant des vins avec une jolie maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique du terroir. Les vignes de Pouilly-Loché sont plantées sur des sols argilo-calcaires, exposés principalement à l’est ou au sud-est, ce qui favorise une maturation harmonieuse des raisins et apporte à ce vin une belle minéralité. La vinification privilégie l’expression pure du fruit avec souvent une fermentation et un élevage en cuve inox, parfois complétés par un passage en fûts de chêne pour donner du volume, sans masquer la finesse du chardonnay.

Le Mâconnais, terroir bercé par un climat semi-continental à influences méridionales, se caractérise par ses collines douces et ses sols riches en calcaire. L’histoire viticole de cette région s’est développée autour du chardonnay, qui y trouve l’un de ses plus beaux terrains de jeu : les blancs y sont fins, expressifs, dotés de notes de fleurs blanches, de fruits jaunes (pêche, poire) et d’une finale minérale souvent saline. Le Pouilly-Loché s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs bourguignons à la fois gourmands et élégants.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il sera idéal avec des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un filet de sandre au beurre blanc. Les volailles à la crème, typiques de Bourgogne, ou encore un risotto aux champignons lui iront à merveille. Pour rester dans les spécialités régionales, proposez-le sur un fromage de chèvre du Mâconnais, dont il révèlera la délicatesse et la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Loché 2020 légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour exhaler la complexité aromatique du chardonnay. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, ou conservé encore deux à trois ans pour davantage de rondeur et de maturité.