Vins Pouilly-loché Marcel Couturier - Le Bourg - 2023

Le domaine Marcel Couturier nous propose ici une cuvée rare et originale : Le Bourg 2023 en Pouilly-Loché, une appellation qui, traditionnellement, se distingue plutôt par ses blancs issus de Chardonnay. Cette cuvée rouge signée Couturier témoigne de l’attachement du vigneron à la diversité historique des cépages du Mâconnais, probablement issue de Pinot Noir ou, plus rarement, de Gamay, plantés sur des terroirs argilo-calcaires baignés de soleil. Le millésime 2023 a été marqué par un climat clément et une maturité optimale, offrant un vin rouge frais, souple et aromatique, vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit et la finesse spécifique aux rouges bourguignons du sud.

Le Mâconnais, installé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, avec des influences chaudes qui favorisent l’expression fruitée des vins. Les sols variés, composés de calcaires, marnes et argiles, permettent une belle diversité viticole. Si la région est célèbre pour ses blancs, elle conserve une tradition séculaire de rouges légers, fins et gourmands, particulièrement sur les meilleurs coteaux. Le charme du Pouilly-Loché réside dans sa production encore confidentielle, véritable trésor pour les amateurs.

Avec sa structure élégante et sa vivacité, ce rouge s’accorde parfaitement avec les viandes blanches grillées, comme une volaille de Bresse rôtie ou des côtelettes de veau aux herbes. Il saura aussi sublimer des spécialités régionales telles qu’une terrine de campagne ou un jambon persillé. Pour les végétariens, pensez à des légumes rôtis ou des champignons sautés. Les fromages à pâte tendre et croûte lavée, comme l’Époisses ou le Chaource, s’harmonisent aussi très bien.

Il est préférable de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer tous ses arômes. Un verre adapté aux vins de Bourgogne permettra d’apprécier toute la subtilité de sa palette aromatique. Une dégustation dans les deux à quatre ans mettra en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ce millésime 2023.