Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Zen" 2023 de La Soufrandière est un vin blanc issu de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour le Chardonnay, cépage phare de la région. Les sols argilo-calcaires confèrent une minéralité unique au vin, tandis que la vinification soignée par la famille Bret met en avant une expression pure et harmonieuse. La Soufrandière, domaine respecté pour sa démarche biodynamique, est reconnue pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir. Le millésime 2023 promet un vin élégant avec une belle tension et des notes florales et d'agrumes.
Pour accompagner ce vin, prévoyez une alliance avec des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accordent superbement avec des plats de volaille à la crème, comme un poulet de Bresse, ou encore des fromages de chèvre affinés, qui souligneront son côté expressif et ses arômes fruités.
Servez ce Pouilly-Vinzelles à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez ses saveurs se déployer sur votre palais avec une acidité vive et une finale élégante.
