Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Les Bois Préaux" 2018 de Patrice Martin est un vin blanc sec exceptionnel de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement composé de Chardonnay, ce millésime 2018 se distingue par une belle fraîcheur et une palette aromatique riche en fruits à chair blanche et notes florales. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité remarquable. La vigne bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, qui favorisent une maturation optimale du raisin. Le domaine Patrice Martin, fort d'une longue tradition, est connu pour son savoir-faire artisanal et son respect de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, nous suggérons des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des viandes blanches. Un filet de sandre à la crème ou une volaille de Bresse à la sauce aux morilles seraient des choix parfaits. En termes de cuisine régionale, une fondue bourguignonne pourrait également offrir un mariage délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles autour de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes réveillera son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis respirez ses arômes fruités et floraux délicats. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et richesse, signature du terroir du Mâconnais.
