Avis Viniou
Le vin « Cuvée Climat Les Quarts » 2022 du château La Soufrandière est un blanc sec de l'appellation Pouilly-Vinzelles, dans la région renommée de Bourgogne, plus précisément dans le secteur du Mâconnais. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime une grande finesse et une élégance typique de son terroir. La vinification, bien que non détaillée, peut être présumée respectueuse de la tradition bourguignonne, avec probablement un élevage en fûts de chêne qui accentue sa complexité aromatique.
La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols sont composés principalement de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et un caractère expressif. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour ses vins blancs issus du Chardonnay, et le Mâconnais y contribue fièrement avec des vins accessibles et raffinés.
Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, envisagez des accords avec des plats délicats et légèrement crémeux. Un poisson à la crème, comme un filet de sole sauce au beurre blanc, se mariera parfaitement avec la vivacité et la rondeur de ce vin. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront également ressortir ses notes subtiles et sa fraîcheur. En termes de cuisine régionale, une volaille de Bresse à la crème conviendrait magnifiquement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, avec des notes florales et fruitées bien équilibrées par sa minéralité typique du terroir de Bourgogne.
