Vins Pouilly-vinzelles Domaine Perraton - FLORALYS - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée FLORALYS" 2023 du Domaine Perraton est un vin blanc sec issu de la région viticole réputée de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter son terroir avec élégance. Le millésime 2023 présente une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par son bouquet floral délicat, ses arômes d'agrumes et sa minéralité, résultant d'un sol calcaire typique de la région.

Le Mâconnais, situé à l'extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré. Cette région, avec ses coteaux bien exposés et son sol principalement composé de calcaire et d'argile, est idéale pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation mondiale des vins de Bourgogne. Ce terroir unique participe à la complexité et à l'élégance des vins blancs produits, tels que le Pouilly-Vinzelles.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles 2023, optez pour des accords mets-vins qui sauront en révéler toute la subtilité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, en sont d'excellents compagnons. Un filet de sole meunière ou un poulet de Bresse à la crème souligneront également la rondeur et la finesse de ce vin. Pour une touche régionale, le fromage local comme le Comté affiné sera un choix de caractère.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de conserver sa fraîcheur et de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure équilibrée.