Vins Pouilly-vinzelles Laurent Cognard & Co - Les Quarts - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Cuvée Les Quarts 2022 de Laurent Cognard & Co est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 offre une belle expression du terroir du Mâconnais. Située à proximité de la Côte Chalonnaise, cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. Les conditions de croissance en 2022 ont permis aux raisins de mûrir harmonieusement, résultant en un vin d'une belle fraîcheur et complexité.

Le Mâconnais est une sous-région de Bourgogne connue pour son climat tempéré avec des étés légèrement chauds, bénéficiant d'une bonne exposition au soleil grâce à son orientation sud-est. Le sol riche en calcaire et en argile offre des conditions idéales pour le Chardonnay, contribuant à créer des vins équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole de la Bourgogne, marquée par une tradition séculaire, se reflète dans chaque bouteille grâce au savoir-faire des vignerons locaux.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Vinzelles, il est conseillé de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa structure élégante et sa palette aromatique. Des poissons grillés, comme un filet de saumon ou une truite aux amandes, s'harmoniseront parfaitement. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, rehausseront également ses notes minérales. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre tel que le Mâconnais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses subtiles nuances d'agrumes. Cela permettra au vin de s'exprimer avec élégance et fraîcheur, offrant une expérience sensorielle raffinée et mémorable.