Vins Pouilly-vinzelles Château Cellier du de la chaume - 2020

Avis Viniou

Le Château Cellier du de la Chaume 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation prestigieuse Pouilly-Vinzelles AOC, située dans le Mâconnais, l'une des sous-régions renommées de la Bourgogne. Ce vin témoigne de l'excellence du Chardonnay, seul cépage utilisé pour produire des blancs distinctifs de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques propices avec un été chaud et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce terroir unique, constitué principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité éclatante et une grande finesse aromatique. La vinification, bien que non spécifiée pour ce millésime, respecte souvent des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et richesse au vin.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour ses collines pittoresques et son climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Le Pouilly-Vinzelles, bien que petit, se distingue par l'excellent rapport qualité-prix de ses vins, offrant une authentique expression bourguignonne.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles 2020, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles en sauce feront des accords délicieux. Essayez également des spécialités locales comme une poularde de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui sublimeront les notes subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa belle acidité qui en fait un vin d'une grande élégance.