Vins Pouilly-vinzelles Domaine Fussiacus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fussiacus signe ici un Pouilly-Vinzelles 2022, blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique du Mâconnais et reconnu en Bourgogne pour offrir des vins au profil riche et élégant. Ce millésime 2022 présente tout le charme de la jeunesse : une robe pâle aux reflets dorés, un nez vif où se mêlent fruits blancs (pomme, poire) et notes florales, délicatement relevés par une touche d’agrumes et de noisette. Le travail au chai privilégie l’expression du terroir : les fermentations se font traditionnellement, et le vin bénéficie d’un élevage sur lies fines, apportant un léger gras et une belle complexité aromatique.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région à l’identité affirmée, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité. Les coteaux de Pouilly-Vinzelles jouissent d’un microclimat tempéré, protégé des vents froids et favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, apportent fraîcheur et minéralité. C’est ce terroir unique, entre climats bourguignons et influences méridionales, qui confère au Chardonnay de cette appellation son équilibre subtil entre tension et rondeur.

En bouche, le Pouilly-Vinzelles du Domaine Fussiacus s’avère idéal pour la gastronomie. Parfait compagnon des poissons en sauce légère (beurre blanc, sauce au citron), il se marie élégamment à une volaille à la crème ou à des crustacés, comme un gratin de queue d’écrevisses, spécialité régionale. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre frais et les terrines de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Son expression aromatique sera alors parfaitement révélée, offrant finesse et plaisir, que vous choisissiez de le savourer dès aujourd’hui ou après un à deux ans de garde supplémentaires.