Vins Pouilly-vinzelles Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Quintessence" 2022 est un vin blanc issu exclusivement du cépage chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique, portées par une vinification classique en blanc sec, respectant la tradition et l’expression du terroir sans mention particulière d'élevage en fûts ni de certification biologique. Les raisins proviennent de l’appellation Pouilly-Vinzelles, Petite voisine de Pouilly-Fuissé, dont les sols argilo-calcaires et l’exposition optimale sur les coteaux sud-est offrent au chardonnay une maturité équilibrée, restituant à la fois tension, minéralité et notes fruitées raffinées. Dans ce vin, on trouve souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits frais à chair blanche comme la poire ou la pêche, relevés par de délicates touches d’agrumes ainsi qu’une subtile empreinte minérale, caractéristique du Mâconnais.

La région du Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Tournus et Mâcon, et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols riches en calcaire, mêlés à des argiles, apportent rondeur et élégance aux vins blancs, tout en préservant une belle vivacité. Historiquement, cette région fut reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, souvent réputés pour leur rapport qualité-prix et leur accès plus immédiat que les grands crus plus nordiques de la Côte de Beaune.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, privilégiez des mets délicats tels qu’un filet de sandre ou un bar rôti accompagné d’un beurre blanc, ou encore des viandes blanches comme une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte pressée cuite, vieux comté ou beaufort, sauront également mettre en valeur la finesse aromatique du vin. Pour un accord régional, tentez une quenelle de brochet sauce Nantua.

Ce vin s’appréciera idéalement servi frais, à une température de 10-12°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et la complexité de son bouquet. N’hésitez pas à le carafer brièvement s’il est dégusté dans sa jeunesse pour révéler encore davantage ses arômes.