Vins Pouilly-vinzelles Domaine La Soufrandière - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Soufrandière signe ici une très belle expression du Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023, un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay. Cette cuvée met en avant la sélection des plus vieilles vignes du domaine, dont l’âge avancé permet de livrer des maturités optimales, amenant profondeur et structure. La vinification, attentive et respectueuse du terroir, vise à conserver toute la pureté aromatique et la singularité de ce climat bourguignon. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, a permis une belle concentration des arômes tout en maintenant une fraîcheur bienvenue. Dès l’ouverture, le nez se montre complexe : agrumes frais, fleurs blanches, notes de pêche et une subtile touche minérale. En bouche, le vin révèle un bel équilibre entre richesse et vivacité, porté par une finale saline, reflet du terroir calcaire de Vinzelles.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, assurant aux raisins une belle maturité. Les sols argilo-calcaires et marneux, typiques de l’appellation Pouilly-Vinzelles, confèrent à ses vins blancs cette tension minérale si appréciée. Ce secteur, longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins du nord de la Bourgogne, connait un regain d’intérêt grâce à la qualité croissante de ses vins et à son histoire séculaire du travail de la vigne, pratiqué ici depuis l’époque romaine.

Ce vin élégant accompagnera magnifiquement une volaille à la crème et aux champignons, une truite meunière ou encore un risotto aux asperges et au parmesan. Pour un accord régional, osez l’associer à un fromage de chèvre du Mâconnais ou à une terrine de poisson. Il sera aussi à son aise sur des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fougue et son éclat, ou patienté en cave deux à cinq ans pour révéler des nuances plus complexes et une texture subtilement patinée. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.