Vins Pouilly-vinzelles Les Grands Caves de Pouilly-sur-Loire - 2022

Avis Viniou

Issu de l’appellation Pouilly-Vinzelles AOC dans le Mâconnais, ce blanc 2022 élaboré par Les Grands Caves de Pouilly-sur-Loire se distingue par son élégance typique des grands chardonnays bourguignons. Le cépage unique, le chardonnay, s’exprime sur ce terroir argilo-calcaire qui offre une belle structure au vin, tout en gardant une fraîcheur agréable. L’année 2022 fut favorable à la maturité des raisins, donnant des vins tout en rondeur, avec des arômes d’agrumes mûrs, de poire, d’amande fraîche, magnifiés par une subtile minéralité. La vinification traditionnelle, en cuve ou en fût selon les usages de la maison, met en avant la pureté du fruit et la tension naturelle du terroir.

La région viticole du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales. Les étés sont chauds, souvent tempérés par des brises, et les sols riches en calcaire favorisent des vins à la fois gourmands et précis. Le vignoble de Pouilly-Vinzelles, plus restreint que ses célèbres voisins, produit des chardonnays de caractère, à la belle sapidité, héritiers d’une tradition viticole vieille de plusieurs siècles. L’histoire du Mâconnais mêle traditions monastiques et savoir-faire familial, assurant une constance dans la qualité des vins produits.

Ce Pouilly-Vinzelles 2022 accompagnera à merveille une volaille rôtie à la crème et aux champignons, des quenelles de brochet sauce nantua, ou un filet de sandre poêlé. Il s’appréciera également avec des plats de la région comme un jambon persillé, ou une sélection de comté affiné et de chèvres frais. Son équilibre le rend aussi plaisant avec une cuisine exotique, légèrement épicée.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez-le frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, ou patienter 2 à 4 ans en cave pour gagner en complexité.