Avis Viniou
Ce Pouilly-Vinzelles 2022 de la Cave de Chaintré est un très bel exemple de chardonnay bourguignon, cépage exclusif de cette appellation. Issu de la récolte 2022, un millésime très favorable en Bourgogne grâce à un été chaud et sec, ce vin blanc exprime une belle maturité de fruit tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Pouilly-Vinzelles se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une subtilité minérale et une structure élégante. La vinification, axée sur la préservation de l’expression variétale et du terroir, donne naissance à un vin sec, raffiné, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, complétés par une légère note de noisette en finale.
La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour la maturation du chardonnay. Nichée sur des coteaux baignés de soleil, la vigne y puise également une certaine minéralité liée au sous-sol calcaire, hérité de la mer fossile il y a des millions d’années. Historiquement, le Mâconnais est réputé pour ses blancs souples, charmeurs et accessibles, offrant une alternative plus solaire aux crus de la Côte de Beaune.
Ce vin accompagnera merveilleusement une volaille à la crème et aux morilles, un poisson grillé, une truite meunière, ou encore des fromages de chèvre frais de la région, comme le fameux Mâconnais. Il trouvera aussi sa place auprès de fruits de mer ou d’huîtres dont il révèlera la finesse iodée par sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles 2022 entre 10 et 12°C. À cette température, il exprimera toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur, pour un plaisir garanti dès aujourd’hui mais pouvant aussi se prolonger quelques années en cave pour les amateurs de blanc évolué.
