Vins Pouilly-vinzelles Pouilly-Vinzelles Les Quarts Cuvée Millerandée - La Soufrandière - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Les Quarts Cuvée Millerandée 2016 de La Soufrandière est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2016 se distingue par une vendange provenant de vieux ceps sur le plateau des Quarts, où les raisins bénéficient d’une situation idéale, exposée à l’est et composée essentiellement de sols argilo-calcaires. La mention « Millerandée » indique une proportion importante de grains petits et concentrés, synonyme de complexité aromatique et de grande pureté. Vinifié avec un soin particulier, dans le respect des méthodes traditionnelles et en limitant l’usage du soufre, ce vin exprime la patte du domaine de La Soufrandière, reconnu pour ses pratiques biologiques et biodynamiques. Le résultat est un vin à la fois élégant et vibrant, offrant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et des notes subtiles d’agrumes, soutenus par une minéralité marquée et une longue persistance.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat semi-continental tempéré, aux influences méridionales. Les hivers sont doux et les étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols calcaires, souvent mélangés à de l’argile, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Cette sous-région bourguignonne, riche d’histoire, s’est imposée comme une terre de grands Chardonnay, grâce à ses terroirs variés et son savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Vinzelles d’exception, privilégiez des accords raffinés : un poisson noble comme un turbot rôti au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un plateau de fromages bourguignons affinés tel que le Comté fruité. Les plats régionaux, tels qu’une poularde de Bresse à la crème, révèleront également sa richesse aromatique et sa tension minérale.

Servez ce vin frais, idéalement entre 11 et 13°C, dans de beaux verres à vin blanc. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation pour que son bouquet s’épanouisse pleinement. Ce 2016 peut déjà se savourer mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.