Vins Pouilly-vinzelles Pouilly-Vinzelles Les Longeays - La Soufrandière - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016 de La Soufrandière est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et de cette petite appellation confidentielle du Mâconnais. Issu du millésime 2016, caractérisé par une météo contrastée mais offrant des vins très expressifs, ce vin provient du climat « Les Longeays », réputé pour ses sols argilo-calcaires. Cette composition géologique confère au vin à la fois tension minérale et ampleur. La Soufrandière, propriété familiale travaillant selon des principes bio et biodynamiques, met en avant une vinification soignée, avec une juste utilisation du bois pour préserver la pureté fruitée du chardonnay tout en lui apportant complexité et rondeur.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré voire légèrement plus chaud que le reste de la région, ce qui favorise une maturité optimale des raisins blancs. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, sont un terrain d’élection pour le chardonnay. Le Mâconnais possède une longue histoire viticole, anciennement connue pour ses vins blancs souples et floraux ; toutefois, la nouvelle génération, dont La Soufrandière est un bel exemple, met en avant des vins de plus en plus précis, droits et expressifs.

Ce Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016 se distingue par des arômes élégants de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs, d’amande fraîche, nuancés par une subtile note citronnée et une fine minéralité. Il accompagnera idéalement un sandre beurre blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté jeune, seront également de beaux partenaires. Pour des accords plus osés, tentez un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa richesse aromatique, servez ce vin entre 11 et 13°C, après une légère aération dans un verre adapté aux grands blancs bourguignons. Il peut encore gagner en complexité sur les prochaines années si vous souhaitez laisser reposer quelques bouteilles en cave.