Vins Pouilly-vinzelles Château Vinzelles - Climat Les Pétaux - 2013

Le Château Vinzelles, dans l’appellation Pouilly-Vinzelles AOC, propose ici une cuvée de caractère, issue exclusivement du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2013 se distingue par sa vivacité et sa finesse ; l’année, marquée par un climat contrasté, a favorisé des blancs tendus, d’une précision remarquable. Les grappes proviennent du climat Les Pétaux, parcelle réputée pour la qualité de son terroir composé d’argiles mêlées à du calcaire du Jurassique, apportant minéralité et profondeur au vin. L'élevage, souvent en fûts de chêne partiellement neufs, permet au vin de gagner en complexité tout en respectant l’élégance du fruit, avec des notes délicates de fleurs blanches, de poire mure, d’agrumes et une subtile touche grillée.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales plus chaudes que dans le nord bourguignon. Les vignes plantées sur de belles expositions, à flanc de coteaux, profitent d’un ensoleillement optimal et d’un sol riche qui donnent aux vins de l’appellation une identité affirmée : générosité aromatique, équilibre entre fraîcheur et rondeur, et une belle longueur saline en finale. Le Mâconnais incarne une tradition viticole séculaire, où le Chardonnay a trouvé sa pleine expression depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, privilégiez une cuisine subtile, qui valorise sa trame aromatique délicate. Des poissons de rivière en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques saisies, ou des volailles de Bresse à la crème sont des choix harmonieux. Les fromages de la région, comme le Saint-Marcellin affiné ou un chèvre sec, offrent également de beaux contrastes. Plus localement, un poulet à la moutarde s'accordera à merveille, tout comme un quenelle de brochet sauce au vin blanc.

Pour la dégustation, servez ce vin frais mais non glacé : autour de 10-12°C afin de préserver la fraîcheur tout en révélant la complexité du bouquet. Ouvrez la bouteille un quart d’heure avant le service ou préférez un verre légèrement évasé pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin exprime d’ores et déjà tout son potentiel, mais il peut encore se garder quelques années en cave pour ceux qui recherchent davantage de notes évoluées et de subtilité.