Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Les Quarts cuvée Millerandée - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Quarts Millerandée 2022 du domaine La Soufrandière à Pouilly-Vinzelles est un magnifique exemple du savoir-faire bourguignon. Ce vin blanc sec provient exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et plus précisément de parcelles de la célèbre colline des Quarts, reconnue pour la richesse de son terroir argilo-calcaire et l’âge avancé de ses vignes, souvent plantées en sélections massales. La particularité de la mention "millerandée" suggère une récolte à grains petits et concentrés, traduisant une intensité aromatique et une belle fraîcheur. La vinification est menée avec soin par les frères Bret. Ils privilégient des fermentations naturelles, un élevage sur lies fines en fûts et une utilisation parcimonieuse du soufre, ce qui accentue la pureté et l’expression du vin.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par son climat plus chaud et son exposition idéale, permettant une maturation optimale du Chardonnay. Le sol riche en argile, en calcaire et en pierres dorées confère au vin une minéralité vibrante et une texture ample. Historiquement, la région a su évoluer, s’affranchissant d’une image trop simpliste pour proposer aujourd’hui des vins d’une grande précision, parmi lesquels Pouilly-Vinzelles occupe une place de choix grâce à la typicité de ses crus et la passion de domaines comme La Soufrandière.

Ce Pouilly-Vinzelles 2022 accompagnera à merveille une volaille de Bresse à la crème, un sandre au beurre blanc ou encore quelques fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, dont la fraîcheur et la rondeur mettront en valeur le caractère complexe du vin. Plus audacieux, tentez-le avec un sashimi de daurade ou un risotto aux champignons, pour révéler toute sa finesse.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour sublimer sa minéralité et ses notes de fruits blancs mûrs et d’amande grillée. Vous pourrez aussi le laisser évoluer en cave 3 à 6 ans pour découvrir une facette encore plus complexe et raffinée.