Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles 2010 "Les Grands Crus Blancs" est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme l’exige l’appellation située au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Le millésime 2010, marqué par une météo globalement fraîche, a permis de préserver une belle acidité, tout en favorisant des maturités optimales sur les plus beaux terroirs. Le terroir calcaire de Pouilly-Vinzelles, composé principalement d’argiles et de marnes blanches sur un socle pierreux, confère aux vins une minéralité élégante et une grande fraîcheur. La vinification de ce domaine, souvent parcellaire et respectueuse du fruit, combine un élevage en cuve et en fût de chêne, apportant rondeur, complexité aromatique et une touche subtilement boisée.
La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise la parfaite maturation du chardonnay. Cette région, situés entre les reliefs de la Roche de Solutré et la plaine de la Saône, possède une histoire viticole millénaire, autrefois largement dominée par les abbayes. Les terroirs de Pouilly-Vinzelles, tout proches de ceux de Pouilly-Fuissé, produisent des vins plus confidentiels mais tout aussi raffinés, réputés pour leur équilibre entre puissance, élégance et fraîcheur.
Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles 2010, privilégiez des mets fins et délicats : d’exquis poissons grillés ou en sauce (sandre, brochet au beurre blanc), des crustacés (homard, langoustines, coquilles Saint-Jacques poêlées), ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou un fromage local telle la rigotte de Condrieu font également des accords réussis, révélant la finesse minérale et florale du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C afin de dévoiler toute la palette aromatique du chardonnay : fruits à chair blanche, agrumes confits, noisettes fraîches et une fine note beurrée. Un carafage léger, surtout s’il est dégusté jeune, permettra d’ouvrir ses arômes avec élégance.
