Vins Pouilly-vinzelles La Chanson - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2022 du domaine La Chanson est un vin blanc sec originaire du Mâconnais, sous-région méridionale de la Bourgogne réputée pour la finesse de ses vins blancs. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud mais équilibré par quelques pluies bénéfiques, offre des raisins à parfaite maturité. La vinification, généralement attentive à la fraîcheur et à la pureté aromatique, privilégie un élevage sur lies fines qui confère au vin une texture soyeuse, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche minérale en finale.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines calcaires autour de Pouilly-Vinzelles, exposées au sud-est, offrent un terroir propice au Chardonnay, donnant naissance à des vins à la fois expressifs et précis. Ce secteur profite d’une histoire viticole ancienne, où moines et vignerons ont su révéler le potentiel du sol argilo-calcaire pour élaborer des vins élégants, à la fois gourmands et tendus.

Ce Pouilly-Vinzelles s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée mais simple, respectueuse du produit. Pensez à un filet de sandre au beurre blanc, à des quenelles de brochet sauce nantua ou à une volaille de Bresse à la crème, pour rester dans l’esprit régional. Les fromages affinés de chèvre comme le Mâconnais ou le Charolais mettront aussi en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique sans masquer la vivacité naturelle du vin, ni saturer la bouche. Si vous souhaitez profiter pleinement de sa complexité, ouvrez la bouteille dix à quinze minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir délicatement.