Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat Les Quarts Cuvée Millerandée - 2022

La cuvée « Les Quarts Cuvée Millerandée » 2022 du domaine La Soufrandière incarne l’élégance et la fraîcheur propres aux grands blancs de Pouilly-Vinzelles. Issue d’un terroir emblématique du Mâconnais, cette cuvée profite d’un climat généreux et d’expositions favorables qui permettent une maturité optimale du raisin. Bien que le cépage principal des vins blancs de cette appellation soit traditionnellement le Chardonnay, cette bouteille bio révèle un style précis, marqué, semble-t-il, par un toucher soyeux et une belle vivacité, caractéristiques des vins produits sur des sols calcaires et argilo-calcaires.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, se distingue par des collines douces et une diversité de sols, alternant marne, calcaire et argile, qui confèrent aux vins leur finesse et leur typicité. Sa situation géographique, à la croisée d’influences continentales et méridionales, assure à la fois une belle maturité des raisins et suffisamment d’acidité pour préserver la fraîcheur, surtout sur des climats prestigieux comme Les Quarts. Le travail mené en bio par le domaine accentue l’expression du terroir et la pureté fruitée.

À table, ce vin blanc sec s’associera parfaitement à une volaille à la crème et aux morilles, un sandre au beurre blanc ou des crustacés raffinés tels que des langoustines poêlées. Il saura aussi sublimer la cuisine régionale, comme une quiche bourguignonne aux champignons ou un fromage de chèvre affiné de Mâconnais. Sa structure et son élégance permettront également des alliances audacieuses avec un risotto aux asperges ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 10 et 12°C, après un court passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Une dégustation attentive révèlera probablement des notes de fruits blancs, d’agrumes et une minéralité raffinée, signatures recherchées des meilleurs crus du Mâconnais.